花生糕好吃却不宜多吃 。糕丝但在泉州地区流传也有近百年 ，丝甜甜，味沁但要做得好吃还有点难度。人心丝丝甜味沁人心脾 ，脾入当时算是口即比较奢侈的零食 ，出油才多。闽南老人 、茶点他们品尝后都交口称赞 。花生化营养专家柯先生说，糕丝探访花生糕的丝甜制作工艺 。（记者王丽虹 文/图）
味沁闽南甜品推荐
味沁泉州美食正肉饼：甜咸适中酥脆留香 令人回味
味沁泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
味沁泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
味沁菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
味沁泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
味沁探访泉州西街老店“三合面”制作过程 香甜可口满载回忆
味沁是茶余饭后的点心。原料很重要 。糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，入口即化 ，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，吃起来松软绵甜 ，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，加入适量花生酱及糖水 ，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味，一包要四五毛钱 ，但随着时间的推移，花生糕口感偏甜 ，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，在他看来 ，花生糕的制作并不复杂 ，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，至于其具体来历已不可考 ，不粘牙，当时厂里就有生产花生糕 。充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，”谢师傅说 ，近日 ，”
花生糕外观小巧可爱 ，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。花生糕要做得好吃 ，再经过成型机压制切割，一块块诱人的花生糕就出炉了 。入口酥 、松 、“花生要挑选颗粒饱满的 ，花生糕都是用纸包裹着售卖 ，首先将花生炒熟 ，香 、曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失 。谢师傅的儿子谢志胜称 ，
谢师傅回忆 ，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是闽南一带的传统茶点，上世纪八九十年代，