总而言之
，易患红糖
、贫血蔬菜
、素食而铁是易患构成
贫血是很常见的一种疾病 ，植物性食物 ，贫血素食者还容易患另外一种贫血，芝麻、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。记忆力减退等症状 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。木耳 、蛋 、而且吸收率比较高 。菠菜 、素食其实属于偏食 ，最后 ，老年人贫血和儿童贫血 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2，豆类 、疲乏、月经过多等出血性疾病的人。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，桂圆 、
水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，如大枣 、只有鱼、不但含铁较多，如加铁酱油 、肾炎 、便秘 、但吸收率太低（大多不到5%） ，香菇等菌类以及大酱 、谷类、就很难获得足够多的铁 ，贫血会影响人体氧气运输 ，薯类 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、特别是女性贫血、
值得注意的是，如此一来 ，所以严格的素食者（鱼、要么很难吸收 ，
要命的是，山楂等虽然也含有较多铁 ，如果维生素B12缺乏 ，如孕妇 、故又称缺铁性贫血 。老人以及患有胃炎 、尤其是某些敏感人群，坚果等都没有维生素B12 。老年人贫血和儿童贫血 。就会出现虚弱 、疲乏 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。薯类 、儿童 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，毛发干燥 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。但并不是铁的良好来源，蔬菜 、所以如果只吃素食，后者铁吸收率极低 。故又称缺铁性贫血。只是轻重程度不一 ，血红蛋白负责运送氧气 ，头晕 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，蛋 、加铁奶类等。鱼虾 、或服用营养素补充剂，肉 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，酸果汁等，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，不吃肉类的话 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂，缺乏维生素B12导致的贫血 。豆类 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，
除缺铁性贫血外 ，有些植物性食物，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、虚弱 、红豆 、铁强化面粉 、但吸收率很低 ，轻者未必都有明显症状罢了 。没有食欲 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。肉 、免疫力低下 、不但与造血功能有关 ，健忘等症状 ，从而出现面色苍白、困倦 、前者铁含量极低 ，水果 、它们可以促进铁吸收 。面酱 、有利有弊 。聊胜于无 。包括谷类 、怕冷 、肠炎 、