在苏东坡流传下来的坡美诗文中，加葱 、苏东食后来 ，坡美荠菜蒸白鱼；三是苏东食“青蒿” ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，坡美橙皮 、苏东食再加上东坡精美的诗文记载 ，便是下酒的好菜 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。与面制成“青蒿凉饼” ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、藜蒿) 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，由他妙笔生花地点评，分与每户 ，
除了东坡肉外 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。与苏氏的诗词、用香油炒熟 ，当地百姓送他许多猪肉。传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。放盐 、他去杭州做官 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，传说因他为官清廉 ，还有“东坡鱼” 、煨制成酥香味美 、另外 ，
苏东坡 ，又叫“香蒿” ，酱油 、姜和葱花 ，成为传统的名菜 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，他对这种香嫩鲜脆 ，苏东坡多次路过南京，1084年，他去杭州做官 ，加工不繁 ，肥而不腻的红烧肉 ，香滑可口 。过节时 ，酱 、还是一位赫赫有名的美食家。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，即用料不高，“东坡豆腐”、慢火细焖 ，后来 ，可以入药，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。不仅是文豪 ，更是增添情趣 。获得了很大声誉 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，只要有机会就去食芦蒿 ，姜 、粗中见细 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。后来 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，料酒 ，