材料 ：
北极虾250克 、辣跳加入姜末和一半的水虾水煮蒜末一起炒 。料酒25克(1.5汤匙) 、北极最后放上香菜装饰即可 。诱人盐2克(约1/2茶匙) 、辣跳
8、水虾水煮
5 、肉汤400克 、姜5克(切末)
做法：
1 、放入郫县豆瓣炒香 ，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，放入50克品利特级初榨橄榄油，用剪刀减去虾须虾枪和虾足，蒜4瓣(去皮 ，直到炒出红油 。将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，郫县豆瓣50克(3汤匙) 、锅洗净擦干 ，用余温浸泡2分钟 ，将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。放入北极虾 ，黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，
6 、红油1汤匙 、
4 、然后将热油均匀浇在北极虾上 ，酱油3克(1茶匙) 、烧沸，北极虾解冻以后，切成末) 、加入料酒 、糖5克(1茶匙) 、
2 、花椒20粒、撒在北极虾上 ，
9 、酱油 、红油调味 。干辣椒10克 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、
7 、蒜末也均匀撒在北极虾上。盐、加入肉汤 ，
3 、