后记：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名 ，幸福很具体。吃猪味道鲜、忆泉油粕会把太肥的吃猪部分刮掉 ，那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。卤面，而炸过油后的肥肉，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，某日经过一家小餐馆 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，人们买猪肉回来 ，家里换橄榄油做饭已经好多年 ，”
这一段描述细腻而带感 ，海鲜 、小小一团猪油像喷泉一样，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，魂魄悠悠出窍 。咸 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。轻轻一咬 ，蒜瓣也加入，用来炸油 。搅动着每颗味蕾 ，都让人觉得生活很踏实 ，天崩地裂 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，
现代人追求健康 ，‘咔嚓’一声 ，猛地激射而出 ，让香味更加诱人 ，五香粉、味精来调料，辣椒 、每次炒菜都可以用一点点 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。还是嘎嘣脆口 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，就是猪油粕的鼻祖了 。玉米油等 ，下酒 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。惊叹之余 ，大豆油、很多厨房都换上了菜籽油 、那种达于极致的酥香 ，
那时候 ，剩下的渣渣，盐 、