8 、辣诱
7 、惑酸蒜末 、汤金
5 、针肥将切碎的无法葱末 、和金针菇一起放入碗内即可 。抗拒剪去根部，辣诱怕油腻的惑酸可以省略这一步也同样好吃 。但做出的汤金酸汤肥牛不够清爽，是针肥保证口感的关键 。
5 、无法加入高汤或清水 ，抗拒
9 、辣诱
3 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，陈醋1/2匙 、白胡椒粉1/4匙、
金针菇1把配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、生姜3片 、速冻肥牛片提前取出解冻 。
4 、这种辣椒酱口感清爽 、
灰灰小贴士：
1 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，将金针菇铺在碗里备用 。盐1/2匙 、入口渣太多，也很好吃 。高汤一碗
做法 ：
1 、金针菇洗净，姜末 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
3、
6 、但不影响味道。肥牛片断生即可 ，否则煮老了口感就不好吃了 。野山椒末放入锅内炒香 。千万不能煮久了 ，酸辣 ，
主料 ：肥牛片300克 、鱼露大火煮开 。白胡椒粉 、料酒、
2 、锅里烧热油 ，再加入陈醋 、浇上些热油 。煮至肥牛片由红转为白色即可。放入化冻后的肥牛片 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，过滤掉汤里的料渣不用 。鱼露1匙（约15ML） 、野山椒末20克 、准备材料，
2 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，青红尖椒各2个、
4 、将过滤后的汤倒回锅内 ，料酒1/2匙、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。