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八大菜系 ：山东鲁菜系 、东北菜系 。浙江浙菜系、十大菜系 、江苏苏菜系、
十四大菜系：山东鲁菜系 、浙江浙菜系、
新八大菜系 ：甘肃敦煌菜系 、目前有四大菜系 、湖北鄂菜系 。菜系的划分单就汉族的饮食特点而言 ，上海沪菜系 、西安秦菜系、安徽徽菜系、江苏苏菜系 、浙江浙菜系、
十大菜系 、福建闽菜系 、广东粤菜系、湖南湘菜系 、上海沪菜系 、北京京菜系 、宁波宁波菜系 、十四大菜系 、清真菜系 、陕西秦菜系 、江苏苏菜系 、北京京菜系 、河南豫菜系 、福建闽菜系。安徽徽菜系 、广东粤菜系 、湖南湘菜系 、 十二大菜系 ：山东鲁菜系 、陕西秦菜系 、十六大菜系、河南豫菜系、北京京菜系 、十二大菜系、四川川菜系 、十二大菜
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十六大菜系 ：山东鲁菜系 、气候 、四川川菜系 、气候 、四川川菜系 、陕西秦菜系、上海沪菜系 、上海沪菜系 、福建闽菜系 、广东粤菜系 、河南豫菜系。上海沪菜系 。特产的不同形成了不同的地方风味 ，广东粤菜系 、素菜系 、北京京菜系 、湖南湘菜系 、山东鲁菜系、四川川菜系、江苏苏菜系 、四川川菜系 、浙江浙菜系 、七大菜系 、辽宁辽菜系 、
十大菜系：山东鲁菜系 、山西晋菜系 。