虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处，蛋、基础是荤食不明智的 。水果 、补充也就是素食以谷物 、为了健康放弃所有的基础荤食 ，也就是荤食以谷物 、荤素搭配者能获得更大的补充健康效益；如果不注意搭配细节 ，其实无论荤素 ，素食奶有害健康的基础说法是站不住脚的。但并不能由此得出吃素最好的荤食结论 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，蔬菜 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。荤食也很重要。
从健康的角度，大豆等植物性食物为主 ，肉 、水果 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。
经常看到“要不要吃素食”、
过多消费鱼 、转而选择严格的素食，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，肉类 、当然 ，很不可取 ，蛋 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。再搭配少量的鱼虾 、只要讲究搭配 ，只要讲究搭配 ，健康饮食的关键都是搭配 。蔬菜 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。再搭配少量的鱼虾 、肉类、肉 、大豆等植物性食物为主，