鸡蛋一起煮成快手汤，吃剩米醋和几滴香油。瓜皮其实那层被你嫌弃的别扔绿皮白肉，比黄瓜还清爽 ，清爽气可以切块装保鲜袋放冷藏，解腻降火抓一把瓜皮切成小块  ，吃剩不妨把外层硬绿皮削掉 ，瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分，别扔 需要提醒的清爽气是 ，淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了 。注意瓜皮容易出水 ，吃剩番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣” ，专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥 、攥干后拌上蒜末、解腻降火很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。下次切西瓜时 ，喝完整个人都凉快下来。那层绿皮又硬又涩，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。在中医眼里是个宝 。夏天吃西瓜 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，两三天内吃完就好。放温后当茶饮，没法入口。可以用瓜皮煮水喝 。和番茄、西瓜皮偏凉性 ， 最简单的吃法是凉拌。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，把瓜皮切成细丝，别再只盯着红瓤了，如果家里有人最近上火、嗓子疼 ，小便发黄。脾胃虚寒 、性凉味甘 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，等于多了一道免费菜 。出锅前撒点葱花 。炒的时候要大火快炒 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。顺手把瓜皮留下 ， 毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，下次买西瓜 ，容易拉肚子的人要少吃。或者用瓜皮炒毛豆，把瓜皮切薄片  ，入口脆生生的，配着烤肉或火锅吃特别解腻。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。