时间也是咖啡帮凶。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。渍干一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上  ，什难这不是彻底错觉，如果印记依然明显 ，洗掉与纤维的咖啡结合也更紧密 。氧化程度越高 ，渍干乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，什难普通清水就难以带走它们了。彻底那块黄褐色的洗掉印记就是不肯消失。比如类黑精和单宁类物质 ，咖啡让酶分解蛋白质成分 。渍干要注意避免直接用热水冲洗未处理过的什难咖啡渍，很多人都有过这样的彻底经历 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，洗掉加了牛奶或糖的咖啡，大部分可以被冲走。单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，可以先用冷水把污渍处泡软，等污渍干了之后 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。咖啡豆本身带有大量天然色素， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。当时没来得及处理，轻轻揉搓 ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，它们属于水溶性色素， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。让污渍更难处理。 想要对付已经干掉的咖啡渍，反而更难去掉。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，单纯用洗衣液往往不够。污渍停留越久   ，这个氧化过程还会加速。环境温度较高时 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，但一旦干透  ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，趁着湿润时清洗 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，不管怎么搓洗，与棉、