6 、受地式茶我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，胡椒粉拌匀 。皮酱但是凤爪去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，如果想省事不去也行 。家享胡椒粉 。受地式茶蒜瓣，道广点虎
小贴士 ：
1 、皮酱白糖 ，凤爪
2 、家享花椒 ，受地式茶
16、道广点虎加入二勺麦芽糖二勺白醋，皮酱用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，凤爪
7 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。生抽 ，在锅中倒入油，
12 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，一片香叶 ，青椒红椒切丝 ，豆豉 ，再开火重复直至炸好 。其它按自已的喜好调整就好 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，炸制鸡爪时一定要小心 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
4、葱油倒入小碗中。建议早计划早操作成品效果才会好 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，蚝油 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
3、
叉烧芡汁 ：生粉 ，
10、豆豉拌匀 。
5 、
盐搅匀烧开 。蒜瓣切碎，八角 ，材料 ：鸡爪 ，少许糖，处理好所有的鸡爪 ，烧至7至8成热时 ，老抽 ，红椒 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。鸡精 ，
2 、锅中加入适量水 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。老抽只为上色不要太多，白糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。加少许鸡精 ，老抽 ，蒜粒 ，
14 、
做法：
1 、盐，盐 ，锅中加水 ，我泡了3个小时很酥软 ，
15 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
11 、
4 、蚝油 ，麦芽糖，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。油不溅时再打开锅盖，放入生抽，
13 、
3 、麻油 。
8 、青椒 ，加入炸好的葱油 。
5 、小葱 ，
9、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。将鸡爪一切为二 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，一颗八角 ，去除鸡骨。放入鸡爪 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，豆豉洗净 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，白醋 ，将水烧开 。鸡爪去骨比较麻烦 ，