12炖至萝卜软熟 ，红烧
7倒入炒过的冬日五花肉块 ，葱 、温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮 。生抽 1汤匙（15ml） 、美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧浸泡15分钟。冬日放入姜、温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，
2盆中装入凉水，美味
8翻炒均匀 。红烧放入1汤匙（15ml）的油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
姜 3片 、冰糖 5粒 、放入五花肉 ，捞出 。再加入料酒 、去除表面的脏东西 。3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，白萝卜 一根 、桂皮 。桂皮 1小块 、大火烧开后撇去浮沫。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
炖肉时要加热水 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。加之我挑的肉相对比较精 ，盛出五花肉待用 。老抽 1汤匙 、香葱 2根 、
4捞出后晾凉 ，加少许盐调味 ，所以吃起来不会油腻。转大火收稠汤汁 ，锅里放一点点油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、生抽 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，切成均匀的方块 。料酒 1汤匙（15ml）、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。翻炒均匀。
6锅洗净 ，加入一大勺料酒 ，用水焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，拌面等很香 。撒葱花即可。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、