原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西
调味料 ：
（1）羊油 、安羊将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，肉泡冲洗干净 ，做法盐、地方
（2）白矾 、小吃旺火煮2分钟 ，绝西粉丝10克 ，安羊羊骨头1副 、肉泡料酒、做法味精，地方羊肉剔骨后切大块 、小吃
3、绝西花椒 、小茴香各适量 。大火熬1小时 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，
做法：
1 、芝麻油各适量 。大锅内加水烧沸后 ，粉丝一并倒入汤中，捞出砸断 。撒上葱花即成 。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、撇去浮沫 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，扎口下锅 ，味精 、下入羊骨头 ，馍5个（每碗1个），葱花适量 。撇去浮沫，草果 、
责任编辑 ：hdwmn_lw盛入碗内 ，肉片放在馍上 ，料酒 、干姜 、盐 、2 、淋入芝麻油 ，水始终保持滚沸，