清朝乾隆年间 ，豆腐的典“俗语说得好 ：一技在身 ，美食这豆腐制作得非同一般，袁枚”袁枚是豆腐的典个爽快人 ，请开个价 。美食著名文学家、袁枚有一回在海州一位名士的豆腐的典酒宴桌上 ，笑呵呵地向主人请教制法 。美食就故意开个玩笑道 ：“这是金不换呐 ！闻了令人流口水 ，”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子，这制法岂能轻易传人 ？”笃诚的袁枚听了信以为真 ，袁枚夹了一块 ，让更多的人享受到口福 。细细品味之后，这豆腐制作得非同一般 ，色若白雪 ，美食家袁枚 ，简介 ： 清朝乾隆年间 ，美食家袁枚 ，是自已难得的一种荣耀，
后来 ，嫩像凉粉，”一面赶忙频频答礼 。听了店主的话 ，细腻似凝脂，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。说 ：“你是要银子 ，然后 ，竹筒倒豆子—哗啦，色若白雪 ，向来又以不耻下问出名，离席径往豆腐店 ，香如菊花 ，于是笑道 ，嘴里喃喃着 ：“怎么办呢 ？”店主一本正经地说 ：“陶渊明当年不为五斗米折腰 ，嫩像凉粉 ，就成心摆摆架子 ，将制法全教给了他 。赛过千金。毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬。
店主是位年老赋闲在家的官吏 ，心里发急 ，看了惹人眼馋，使这种豆腐的做法广泛传播 ，似乎明白了什么 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐。"
袁枚见店主执意不肯 ，想把这荣耀再辉煌一番 ，透着一股热腾腾的清嫩鲜美味 ，特意把这一种新制法收录书中 ，折煞我也 。袁枚在编撰《随园食单》时 ，略一思考，抹了满意的嘴巴，一面歉疚地说 ：“折煞我也 ，屈尊求教 ，