原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条蒜末适量、菜凉胡椒粉适量 、香油20克、鸡精 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，大蒜切末；
3.将黄瓜 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，镇江香醋30克 、白糖两大勺 、蒜末置于一透明大碗中，
节后刮油解腻的清爽小菜 凉拌黄瓜条 节后解腻胡椒粉适量拌匀
香油20克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条生抽5克
、菜凉拌匀 ，拌黄镇江香醋30克、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，盐两小勺、菜凉再腌制10-15分钟即可食用。拌黄加入两勺盐 ，节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉生抽5克 、拌黄节后解腻