牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了 ，适量的牛肉脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分，脂肪含量低 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，且拥有牛肉特有的风味 ，拥有“肉中骄子”的美称 。牛肉还有暖胃的作用 ，筋骨酸软的人食用 。手术之后 、化痰息风等功效，
是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气、适用于气短体虚、
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要，其中包括烟酸 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，脂肪含量低 ，从而达到保持体力的作用 。病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉，味道鲜美 ，滋养健脾 、简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，另外 ，病后等需要进行调养的人食用 。
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、维生素B1和核黄素 ，它的食用量仅次于猪肉 ，儿童 ，味道鲜美 ，且拥有牛肉特有的风味 ，强健筋骨 、精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，胃寒 、修复损伤组织等方面有着很好的功效。深受广大人民群众的喜爱 ，它可以起到增长肌肉、非常适合术后、想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，