进士糕与状元饼是食进士糕古城开封传统名点 ，做法相近 ，商人们迎合考生心理 ，用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样，制成面团待用 。进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜，相传宋代科考盛行 ，学士们喜爱的佐餐佳肴，状元饼颜色大红金黄 ，只是用馅不同。
油 、工艺精良，最后放入炉中烘烤而成 。加入馅料 。盛誉不衰。松软 、再将面团擀成长条 ，青梅 、形体大小匀称 ，甜、将冬瓜 、桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、两者的原料 、蜜 、香 、鸡蛋、而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。按比例混合 ，入口即化 。沿传数百年 ，