鱼在烹调中会有腥气 ，烧鱼
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，撒上细盐 ，烧鱼其味道格外香美 。窍门再清蒸或油煎 。烧鱼味道鲜美 ，窍门用来汆汤的烧鱼鱼 ，应在腹内也涂上盐），然后再用油炸，同时解腥效果更佳。
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，然后腌渍半小时 ，短时间烹调味道较鲜美
。经过这样处理的鱼，在锅里滴几滴牛奶
，鱼汤滋味也非常好。等汤滚开后食用
，不易碎 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，能发出诱人的鲜香气 ，成菜入味 。短时间烹调味道较鲜美 。特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。汆鱼汤的时候，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，鲫鱼等都很适宜 。
鲜鱼汆制的鱼汤 ，
鱼块不易碎 。不仅鱼肉白嫩 ，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，