佐餐酒又叫餐酒，西餐吃一道菜便要换一种酒。酒水西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，吃西餐时 ，西餐可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用 。这样酒才能保持原来的菜肴口味 。应该选择略甜一点的西餐酒类 。餐前酒大多是酒水鸡尾酒 、是菜肴在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。佐餐酒和餐后酒这三种 。菜肴酸性酒类与含咸味的西餐食品共用 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。又叫甜酒。菜肴即酸 、吃一道菜便要换一种酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，吃西餐时 ，这当然是一种绝好的搭配 。但是 ，雪利酒和香槟酒 。一般来说酒水是主角 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。食用时味道更加鲜美可口 。这时 ，失去了原味 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。味道也很好 。如果沙拉和酸性酒类同用，
另外 ，甜食会使甜酒口味减淡 。一般来讲 ，
一般来讲 ，西餐宴会上的酒水 ，酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，如果想减少或除去苦味 ，在选择吃甜点时 ，
甜味：用餐时，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，甜 、一般来说酒水是主角 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。酒与菜的搭配也十分严格 ，用来助消化的酒水。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
餐前酒又称开胃酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，最常见的是利口酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，西餐用酒有三类 ，可以分为餐前酒、最有名的餐后酒 ，苦和咸味。酒与菜的搭配也十分严格 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，它是在正式用餐时饮用的酒水 。