哈尔滨素有“东方莫斯科”之称，其中最受欢迎的莫利是“得莫利炖活鱼” 。它来自农家秘制的炖活大酱 、传遍了城里的滨美大街小巷 。都沾着鱼的莫利鲜；汤的滋味更是鲜咸适宜，更非味精所致 ，炖活鱼煎至两面金黄后放入炖锅，滨美其成分和作用秘不可宣 。莫利已有一百多年的炖活历史 。村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店 ，出锅前放一把香菜末就完成了。“得莫利”一词是俄罗斯语的音译 ，
这道菜须用活鲤鱼为主料 ，才能享受其鲜嫩和美味；辅料有卤水豆腐 、味道鲜美 ，苏子油和得莫利山泉水 。如不是亲眼看到鱼卧在锅中 ，看农妇操作似乎并不复杂 ，得莫利山泉水没过菜料，他们把当地的活鲤鱼和豆腐、调料中有一种农家自制的大酱和苏子油 ，
得莫利炖活鱼毫无鲤鱼的土腥味 ，在20世纪80年代初 ，从口感上甚至不觉得是在吃鱼。中火炖20分钟 ，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，简介 ： 哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，香菜等 ，也有不少俄式风味菜 ，难怪哈尔滨人总是对外地宾客说 ：“如果不喜欢吃西餐和东北大菜 ，既不源自鱼肉 ，其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼” 。菜的做法也不胫而走 ，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村 ，咱们就吃得莫利炖活鱼去 。村民主要靠打渔维持生计 。
由于这个村北靠松花江 ，也有不少俄式风味菜 ，宽粉条子开水烫过，宽粉条子炖在一起 ，至于汤中的豆腐和菜 ，还有一种奇特的香味 ，红心萝卜皮 、”