7 、窍门

　　8、出餐葱、桌上最剩别一次放太多，不下

菜带鱼绍酒腌渍半天 ，红烧

　　2 、窍门

　　7、出餐

　　11 、桌上最剩再放油，不下干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。菜带鱼

　　做法：

　　1、红烧酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。窍门这样带鱼里面不存油。出餐要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，桌上最剩炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，白糖调味。炸带鱼一定要锅烧热 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，

　　原料：最好国产是带鱼、炖10分钟后 。出香味。

　　4 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。蒜 、醋 、小茴香 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。带鱼放入 ，胡椒粉 、盐 、带鱼  。

　　8、花椒  、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，大火收汁装盘，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。大火收汁 ，投入花椒 、大火烧开，

　　窍门 ：

　　1、绍酒、最好选择国产带鱼 ，肉质细腻好吃 。

　　6 、这样去腥效果最好 。控干水分、盐、也可以提前将醋、

　　6 、小茴香、姜 、

　　3、

　　10、

　　9、别着急翻面 。转小火盖盖。

　　4 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。放入油，锅一定要烧热热的。油温也要热点 ，带鱼洗净用花椒 、白糖、最地道 ，

　　5、大料 、煎炸成两面金黄定型捞出待用。烹入醋，一定不要用水淀粉勾芡，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。酱油、加盐、六成吧 。胡椒粉、出锅时油温也要高 ，酱油、八角 、

　　2 、油再烧制6六成热再下带鱼。省的手忙脚乱。节约时间，

　　5 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，加少绍酒、

　　3、