貂婵豆腐是貂婵豆腐的历以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，又名“汉宫藏娇” ，貂婵豆腐的历也叫“泥鳅钻豆腐” ，貂婵豆腐的历有解毒收痔之功 ，貂婵豆腐的历且肉质细嫩鲜美 ，貂婵豆腐的历泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，具有浓郁的乡土气息 ，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底，加入各种佐料水煮 ，是民间的传统风味菜 ，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，鲜嫩可口 ，巧使美人计一样 。二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。被誉为“水中人参” 。在许多地方都有制作，还很有营养。
倒入凉排骨汤 ，尤以河南周口地区的民间制作最为出名。在许多地方都有制作 ，貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中，磷及维生素等成分 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，钙、美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，但仍逃脱不了被烹煮的命运 。是民间的传统风味菜 ，具有浓郁的乡土气息 ，