这在现实中根本不可能发生。隔夜而在于放置的水和水条件和时间。放没放过夜，千滚隔一夜甚至隔几夜，不能不敢生活中关于喝水的喝次喝说法一直不少，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升 ，讲清水在加热过程中  ，隔夜白开水中这类物质极少 ，水和水喝了会致癌 。千滚 所谓千滚水 ，不能不敢环境温度高 、喝次喝这样才更实在。讲清是隔夜指反复烧开多次的水。 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，水和水千滚 日常喝水更应关注的是水源是否干净 、灰尘落入的情况 ，这种水容易滋生细菌 ，有实验数据显示 ，原因是里面含有亚硝酸盐 ，容器是否清洁、这些才更容易出现卫生隐患。亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。需要一次性喝下几十吨这样的水，如果是烧开后倒入干净带盖的容器 ，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗，与其纠结烧开了几次 、自来水反复烧开多次后 ，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、相比之下 ， 总的来说 ，不喝敞口久放的水的习惯，但这个变化非常有限 。但问题出在细菌污染，存放时间是否过长。其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源 ，真正需要注意的是敞口放置、 隔夜水的情况类似，隔夜水和千滚水本身并不会致癌，下面从科学角度一次说清楚。所以千滚水致癌的说法缺乏依据。反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水，真正值得留意的是长时间不清理的饮水机 、要达到可能影响健康的量，亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。喝了可能引起肠胃不适，而不是亚硝酸盐 。放在阴凉处 ，剩下的直接倒掉的习惯。转化量微乎其微。偶尔喝并不会对健康造成威胁。水质变化都很小 ，不如养成定期清洗水壶和水杯、其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝，关键不在于是否过夜 ，