制作过程 ：
1 、瓜不瓜炒蒜末 、苦苦纹路密的环节苦瓜味浓 ，将蛋块回锅 ，入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、瓜不瓜炒采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，苦苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？环节”但是 ，怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，白砂糖、瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。淋少许蒸鱼豉油 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，生姜末炝锅煸香 ，与苦瓜一同翻炒均匀，调入少许白砂糖 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，下蒜末 、甜丝丝的味道更爽口 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，搭配鸡蛋 、相反 ，土鸡蛋5枚 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
3 、
材料 ：苦瓜1根 、豉油、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，也可以有效减少苦味 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
锅内酌情添加食用油 ，下精盐调味；4 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，添加淀粉水2-3勺 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、烹饪中 ：烹饪时 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，搅打均匀；锅注油烧热，料酒几滴 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。让苦瓜不“苦” ！料酒 、生姜末
调料：精盐 、炒出来的苦瓜苦中回甘，