14 、皮酱
4 、凤爪去除鸡骨 。家享香叶 ，受地式茶红椒，道广点虎
8 、皮酱麻油调好就是凤爪香浓的叉烧芡汁 。其它按自已的家享喜好调整就好 。蒜瓣 ，受地式茶烧开后加入少许淀粉勾芡 。道广点虎
4 、皮酱
3、凤爪
11 、一片香叶 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，油不溅时再打开锅盖 ，
2 、
3、炸制鸡爪时一定要小心 ，
13、放入生抽 ，麻油 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，锅中加水 ，
小贴士 ：
1 、生抽，
2 、老抽 ，
16 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
材料 ：鸡爪 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
9、
5、盐搅匀烧开 。豆豉 ，
7、白醋 ，盐，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，花椒 ，
12 、如果想省事不去也行 。烧至7至8成热时 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，胡椒粉拌匀 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
做法 ：
1 、青椒红椒切丝 ，
叉烧芡汁：生粉，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，麦芽糖 ，一颗八角 ，将鸡爪一切为二 。葱油倒入小碗中 。放入鸡爪 ，盐 ，八角 ，蚝油，蚝油 ，
15、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。豆豉拌匀。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
我泡了3个小时很酥软 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。豆豉洗净 。老抽 ，6 、将水烧开 。再开火重复直至炸好 。蒜粒 ，
10 、
5 、处理好所有的鸡爪 ，鸡精 ，白糖 ，加入炸好的葱油 。老抽只为上色不要太多 ，少许糖 ，加少许鸡精 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，白糖 ，青椒 ，蒜瓣切碎 ，建议早计划早操作成品效果才会好。小葱 ，在锅中倒入油 ，